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油炸紅薯餅的做法優質

次瀏覽 | 2022-10-27 17:30:40 更新
來源 :互聯網
最佳經驗
本文由作者推薦

油炸紅薯餅香甜軟糯,是街邊很常見的一種小吃,但總是對街邊小販用來炸食品的油不太放心,所以還不如自己在家DIY,不僅干凈,還可以吃個夠。

操作方法

  • 01

    準備一個紅薯和一小碗面粉(高筋或低筋都可以)

  • 02

    將紅薯去皮切成2cm左右的丁,加入面粉拌勻,如圖

  • 03

    將裹上面粉的紅薯里加入兩勺白糖(如不喜歡吃甜的人,可以少放或者不放)。倒入小半碗水攪拌成粘稠狀。如圖

  • 04

    鍋里放三勺食用油,待油燒至有輕微冒煙時,用湯勺舀一勺調好的紅薯糊,放到鍋里用勺子調整成餅的形狀,煎至面粉凝固即可。

  • 05

    最后鍋里放入小半碗食用油,待油燒至沒有油泡為止,將煎好的紅薯餅放入鍋里炸至兩面金黃起鍋,即可?,F在就可以享用香甜的紅薯餅了。

特別提示

要掌握好油的溫度,溫度太低紅薯餅容易散,溫度太高容易炸焦。

放入餅時油的溫度較高要注意安全避免燙傷

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