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減肥雞胸肉的做法優質

次瀏覽 | 2022-10-26 16:20:30 更新
來源 :互聯網
最佳經驗
本文由作者推薦

雖然很少吃KFC,但偶爾還是會留戀一下勁爆雞米花、奧爾良烤翅以及蛋撻的味道。后兩款已經多次自制,無論從賣相還是口感都要比肯德基的好上N倍。何況現在的雞米花里面肉肉真是越來越少,吃進去的油炸面粉卻越來越多!為了過癮,為了健康,俺們還是戰勝懶惰自己做!烤箱版的雞米花,外殼很松脆,無論單吃,蘸醬,都灰常好吃。加了少量黑芝麻,那個香味啊~~非油炸,吃多幾口也不負擔,雞肉本來就熱量低??玖?盤,迅速消滅呀,哈哈~~?步驟:先給雞肉“敲個背”,切成小塊?→?再用酸奶給雞肉來個“馬殺雞”?→?然后讓它在面粉里面滾一圈?→?被雞蛋液濕身后穿上面包糠衣服?→?排排坐在烤盤里等待“化個淡妝”,刷層油?→?入烤箱來個高溫桑拿就可以出爐啦。是不是很簡單??

操作方法

  • 01

    1.先給雞胸肉“敲個背”:用刀背橫豎拍斷筋的韌性,然后切成小塊。

  • 02

    2.再給雞肉做“馬殺雞”:放入2勺酸奶,用手抓勻。(別偷懶用筷子哦,按摩當然是要用手的啦?。?/p>

  • 03

    3.再加入1少生抽和少量黑胡椒粉,用手抓勻后腌制半個小時。

  • 04

    4.將調味的鹽、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻與面包糠拌勻備用。

  • 05

    5.取一塊雞肉滾下面粉,抖掉多余的粉,薄薄一層就OK。

  • 06

    6.滾過面粉的雞肉沾下蛋液,也是濕了就好,不用掛一坨漿。

  • 07

    7.被蛋液“濕身”后的雞肉在面包糠里面滾一圈。

  • 08

    8.所有過上了面包糠的雞肉在烤盤內放好。

  • 09

    9.用刷子在雞肉表面用按壓法刷上薄薄的植物油。

  • 10

    10.烤箱預熱,180度,中層,烤15分鐘至20分鐘就可出爐。吃的時候可以沾點番茄醬、甜辣醬、五香粉、孜然粉等等的,隨你喜歡啦。

特別提示

1.給雞肉“敲背”是為了防止雞肉加熱的時候過分收縮了,肉質就會變得很硬,不好吃。

2.如果沒有酸奶,可以用生粉就是淀粉來代替,但是記得也要用手“馬殺雞”哦,這個也是為了讓肉質更嫩。

3.可以根據自己口味做麻辣的,孜然的,咖喱的等等。

4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧,吃之前把油控干哦。

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